对于中国白酒行业而言,在历经清香、浓香时代之后,酱香天下已然来临。
从全国范围来看,“酱香鼻祖”茅台酒多年呈现有市无货现象,从市场潜力来看,目前酱香白酒市场份额约5%,却占据了全国白酒销售总额的15%以上。
酱香酒的小趋势是如何开始的?酱香酒为何越来越深受爱酒懂酒人士的喜爱?
小趋势里藏着的市场逻辑
罗振宇在2018年跨年演讲中提到“小趋势”。 罗振宇认为:小趋势,是影响趋势的趋势,带来改变的改变。
从整个白酒消费市场来看:影响趋势的趋势,可以归纳为两点:一、喝酒是开心与品味的需求,二、适量喝酒成为共识。
由此带来的改变是:大品牌、严苛工艺、高品质、益健康的白酒必然越来越受欢迎,“喝好点,喝少点”是白酒市场趋势背后的逻辑。
中产人士对白酒的需求成为市场主流需求,高品质酱香白酒的走红是必然趋势。
四大关键词解读酱香风潮
稀缺!高品质酱香酒的产地通常只限制在只赤水河流域的中下游,其独特的地质环境,气候环境和水质条件全国少有,非常适合于酱香酒的酿造。
工艺!酱香酒对原材料、气候、水源、窖池、工艺、贮藏时间等有着近乎苛刻的要求,也正因此,赋予了酱香白酒稀缺和难以复制的特性。
好喝!喝过酱香酒的人士普遍感受:酱香酒香而不艳,低而不淡,醇香幽雅,不浓不猛,回味悠长,倒入杯中过夜香气久留不散,且空杯比实杯还香,令人回味无穷。
健康!酱香酒是天然发酵产品,酒精浓度科学合理,酒内易挥发物质少,对人体剌激少;酸度是其它酒的3-5倍,食酸在中西医领域均认为有利健康。酱香酒酚类化合物多,有利于预防心血管疾病。
怀匠引领2019酒桌趋势
2019年新春临近,一款名叫“怀匠(鉴赏级)酒”悄悄走红酒桌,成为酱香爱好人士的至爱……
怀匠的走红,恰如其分说明市场对于高品质酱香白酒的喜好与要求。
来自茅台品牌。怀匠酒系茅台集团“双十”战略核心品牌。由贵州茅台集团健康产业园荣誉出品,与茅台品牌同宗同源,同一工艺标准。
大师品控。公司聘请茅台酿酒大师季克良先生兼任怀匠“健康大使”。高级工程师彭茵女士、茅台集团专家,中国首席品酒师兼任“白酒技术顾问和质量总监”。
严苛工艺。怀匠酒经过严苛工艺酿制,365道工序 ,一年生长周期,二次投放原料,三次高温工艺,四次酒体勾调,五年以上陶坛存储基酒,六个月存曲,七次取酒,八次蒸煮,十分传统蒸馏。每一分用心,均是成就一款鉴赏级美酒的基本。
口感优异。怀匠具有酱香浓郁、优雅细腻、丰满醇和、回味悠长、空杯留香、酒后不上头的典型茅台风格,在口感上非常接近飞天。
极致性价比。这是茅台品牌首次使用社群电商模式,怀匠作为一个平台,减少中间环节赚差价,让好酒直接从酒窖到酒桌。
新春临近,相聚一堂,喝好点,喝少点,追求品质和健康才是2019酒桌风尚,与大家一起分享酱香白酒价值典范-怀匠(鉴赏级)酒,是庆贺新春,共渡佳节的醉美方式!
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